宾执粱与湆，之西序端。主人辞，宾反之。卷加席，主人辞，宾反之。

辞币，降一等。主人从。受侑币，再拜稽首。主人送币，亦然。辞于主人，降一等。主人从。卒食，彻于西序端。东面再拜，降出。其他皆如公食大夫之礼。

若不亲食，则公作大夫朝服，以侑币致之。宾受于堂，无摈。

［记］不宿戒。戒不速。不授几。无阼席。亨于门外，东方。司宫具几（54），与蒲筵常（55），缁布纯（56），加萑席寻（57），玄帛纯，皆卷自末。宰夫筵，出自东房。宾之乘车，在大门外西方，北面立。铏笔（58），牛藿（59），羊苦（60），豕薇，皆有滑（61）。赞者盥，从俎升。簠有盖幂。凡炙无酱。上大夫：蒲筵，加萑席。其纯皆如下大夫纯。卿摈由下，上赞，下大夫也。上大夫，庶羞。酒饮、浆饮，庶羞可也。拜食与侑币，皆再拜稽首。

【注释】

（1）戒：告。此指到使者住的馆舍告诉使者到主国的庙接受食礼。

（2）具：待宾之物。

（3）羹定：羹，ròu。定，熟。羹定：即ròu熟了。

（4）甸人：见《燕礼第六》注（53）。

（5）鼎七：七鼎。牛一，羊一，豕一，鱼一，腊，肠胃一，肤一。

（6）槃■：为国君盥洗所设。槃，盛盥弃水，■，盛水以沃盥。

（7）饮酒：清酒。

（8）浆饮：酨浆。酨，即载。因其汁滓相载，故称酨。浆又为水、浆、醴、凉、醫、酏六饮之一种。

（9）内官：近侍臣僚，宫廷的女官，夫人之官，内宰之属。

（10）雍人：宫中掌烹调之官。

（11）旅人：雍人的属下。

（12）前：洗的南边。

（13）缩俎：缩，纵。缩俎，鱼在俎为纵，于人为横。

（14）醯酱：醯（x9），醋。醯酱，用醯和酱。

（15）所：处。

（16）疑立：正立。疑、正。

（17）醓醢：醓（t3n）ròu酱的汁。醢（h3i）ròu鱼等制成的酱。

（18）昌本：昌，蒲。本，菹。《周礼·醢人》注：“昌蒲，根本，即根也。”

（19）■：醢有骨谓之■。

（20）菁菹（j9ng u）：菁，蓂，韭菜的花。菁、菹。蔓菁，一种二年生草本植物，块根可食。菹，醃菜。

（21）亚：次。

（22）特：独为一行，不在豆南。

（23）大羹湆：煮ròu汁。湆：汁。

（24）不和：没有和五味的菜。

（25）镫：瓦豆谓镫。

（26）铏（x0ng）：盛菜和羹的器具。亦曰铏鼎。

（27）会：盖。

（28）却：却下，去掉。

（29）擩：染。

（30）肺不离：肺要切割开。胡培翚《仪礼正义》：“肺不离者，刌之也。”刌（c（n）割，切。

（31）捝：试，擦。

（32）粱：粱为饭而实之于簠。粱即粟，北方叫小米。

（33）羞：同“馐”，ròu。

（34）膷（xi3ng）：牛ròu羹。臐（x＆n）：羊ròu羹。

（35）■：豕ròu羹。

（36）胾（＠）：大块的ròu。

（37）■（h9）：脍，古人有用藏鱼的方法用来做牛ròu，所以用■名。“■”愿意为“鱼酱”。牛■，指细切的牛ròu。