“您说什么?”
江晟的话,如晴天霹雳,惊得尼涅罗浑身一震,错愕地看着他。
“我说……撤掉。”
江晟就像浑然不知自己的话给别人造成多大冲击一样,信步走在密集的酒案之后,继续比划道,“至少撤掉一半,然后酒案之间间隔拉开,中间这块也要空出来,不,我觉得留下三分之一都太多了!这样,再减少一点酒案数量,每隔两列,要预留出一条呈酒上菜的通道,不然挤成一团,客户体验实在是太糟糕了!”
“郎子!”
尼涅罗用一种看白痴的眼神看着他,抗辩道,“可是这样一来,我们酒肆的收入至少要减少一大半啊!”
“会吗?”
江晟扭头看着他,满不在乎道,“酒案数量减少到原本的三分之一,那就把酒菜的价钱提上来,不就好了吗?就按你原计划的三倍、唔、不、还是五倍来定价好了……喏,你看,这不就回来了吗?还有多的赚呢!”
“简直是胡闹!”
尼涅罗感觉自己耳朵出毛病了,他瞪着江晟,不可思议地叫了起来,“你以为你这酒肆里卖的是龙肝凤髓吗?还五倍定价!你知道现在长安城里有多少老牌酒肆吗?别说五倍了,就算你比它们贵上一文钱,都绝不会有人光顾你这饮宴的!”
“哦?听你的意思,全长安的酒肆都是这么摆的吗?那真是太好了!”
江晟听了却是不惊反喜,用力一拍大腿,“只有这样,才能凸显我们酒肆的与众不同啊!”
“还与众不同,我看你这简直就是在虚掷银钱啊!”
尼涅罗痛心疾首道,“萧家把我请来,就是为了把酒肆做起来,若是郎子一意孤行,那还望你们另请高明!在下实在难以胜任!”
看着怄气的尼涅罗,江晟不禁笑了起来。
这个胡人的职业道德的确是很到位的,但他显然不知道江晟敢于这么做的底气,乃是因为他手上掌握着这个年代任何人都做不出来的美酒佳肴。
物以稀为贵,有了这两样杀手锏,江晟永远都不愁没有客源。
不光不愁,他还打定主意,每天的酒食都要限量供应!这个年代的人不懂“饥饿营销”,可是他懂啊!
人性就是贱的,你出货越少,价格越高,逼格反而噌噌噌就上去了!
什么物美价廉、薄利多销,那都是泥腿子才弄的!
哥卖的就是逼格,就是要把这条贫富贵贱的分界线清清楚楚地划出来!
哥要让全长安的人都知道,咱这酒肆就是与众不同,招待的就是大人物!
谈笑有鸿儒,往来无白丁!
只要这个基调一定下来,回头再想办法找人制作点话题,炒作一下,还怕没有客人上门?笑话!
作为从信息时代穿越回来的人,江晟在营销上的手法不要太丰富,完全可以对这个年代的死脑筋们形成降维打击啊!
“尼涅罗掌柜。”
江晟看着尼涅罗,意味深长地说道,“相信我,等你尝过我准备售卖的酒食后,你就会明白,什么龙肝凤髓,玉液琼浆,跟我们这儿的酒食一比,根本就是渣渣啊!”