乳白浓稠的汤汁,在江晟面前的陶罐里“咕嘟嘟”地冒着泡,翻滚的汤汁中,时不时能看到一两片海带的身影,白色的雾气蒸腾起来,隔着老远,就能闻到一股令人垂涎三尺的香味。
不过除了江晟自己和萧青萝,萧家的其他人,都无福在第一时间闻到这股奇特的香味,就连萧青蔷和萧守业,都被江晟以要“给他们一个惊喜”为由,推出了厨房门外。
别看江晟把水杨酸和青霉素的提炼方法教给了刘医师,就以为他一点保密意识都没有了。他既不是傻子,也不是神仙,怎么可能真的什么都不在乎?
把药方传出去,一方面是真心想多救几个人,但更重要的,还是因为他自己其实也不擅长医术,更不具备成体系的医学知识,三板斧“咔咔”一用完,再遇上什么疑难杂症,就只能束手无策了,倒不如交给刘医师发扬光大。
但厨艺不同啊,这可是他的兴趣所在,更是未来安身立命的根基之一,若是搞得路人皆知,那他以后还要不要挣钱了?穿越者也是人,来到一个时代,就难免要食这个时代的人间烟火嘛!
江晟虽然性子超然,但他也深深明白一个道理,只有富裕的人才有资格讲情怀,若是囊中羞涩、都饿得前胸贴后背了,整天讨食都来不及,哪还有什么资格去做自己喜欢的事呢?
“所以,食肆必须开起来,还必须要火爆长安,否则萧家的家业一旦败落,我的清闲日子也就到头了。”
江晟脸上难得浮现出认真的神色,冲着旁边的萧青萝一抬手,“小萝,鸡油给我!”
“给!”萧青萝忙端起旁边一碗黄澄澄的鸡油,递到了江晟手中。
江晟端起碗,往瓦罐中一泼,“哗啦”,空气中弥漫的香味顿时变得更浓烈了,勾引的人馋虫蠢蠢欲动。
“好香啊!”萧青萝吸了吸鼻子,一副口水都快流出来的表情。
“这就香了?还早呢!”江晟自信一笑,捣鼓了一下灶膛里的柴火,转为文火慢煮。
这一煮就是两个时辰,连门外的萧青蔷等人都不耐烦了,各自散去,瓦罐里的汤头才终于被大致熬干,留下一层金黄中透着白皙的晶体小颗粒。
鸡精,大功告成!
“这就是姐夫你说的厨神传承吗?看起来很普通的样子啊!”萧青萝好奇地探过小脑瓜,纤纤玉指沾了一点鸡精就往嘴里送。
啪!
江晟一巴掌拍在她手背上:“这个不能干吃,做菜的调料呢!”
萧青萝瘪了瘪嘴巴:“喔,知道啦!”
江晟又笑道:“虽然厨神什么的都是扯淡,不过这东西确实会是未来我们的王牌之一。”
萧青萝睁大了眼睛:“之一?”
“嗯。”
江晟点点头,“以鸡精为调料,我们还要再烹制一种更复杂的调料出来。”
说着,他又从旁边的篮子里,拿出冬菇、干紫菜、石蜜(蔗糖)、酱、盐、鸡精、河贝等食材,一一投进瓦罐中,再次加水,炖煮起来。
他这次要制作的,却是厨房调料中最晚出现的蚝油了。
虽然因为长安地处内陆,生蚝要从海边运来不易,但他还知道用冬菇为主料,制造另一种素蚝油的办法,相比之下,晒干的紫菜和海带运到长安来,就方便许多了。
虽然素蚝油在滋味上可能略逊一筹,但用来糊弄萧守业他们这些从未见识过鲜味调料的古人,却是已经绰绰有余了!
“不会一熬又要两个时辰?”萧青萝眼巴巴地盯着瓦罐道。
“怎么?”江晟调侃道,“等不及要尝鲜了?”
“就这么干瞪着个大瓦罐,一瞪就是几个时辰,我都快闷死了!”萧青萝哭丧着脸抱怨道。
“行了,你出去玩会儿,这里有我盯着就够了。”